Тирамису рецепт клубника


Клубничный ТИРАМИСУ / Вкуснейший Торт без Выпечки

 

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Печенье САВОЯРДИ

-300 гр. печенья савоярди (savoiardi )

-500 гр клубники

-250 гр маскарпоне

-200 мл сливок

-125 гр сахара

-3 яйца

NB! Это очень важный пункт. Яйца лучше брать свежие, домашние.

-цедра с одного лимона

-листочки свежей мяты для украшения

Печенье САВОЯРДИ

Ингредиенты для сиропа:

-200 гр воды

-50 гр ликера лимончелло (можно использовать бренди или коньяк)

-100 гр сахара

-200 гр клубники для украшения

Моем и обсушиваем клубнику, нарезаем и засыпаем сахаром минут на 20.

Клубнику, приготовленную для украшения тирамису, оставьте целой.

Сделайте блендером клубничное пюре.

Варим сироп из воды и сахара, чтобы он немного загустел.

Вливаем ликер лимончелло.

Даем остыть.

Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в крепкую пену.

Добавляем лимонную цедру.

В другой посуде взбиваем сливки.

Аккуратно перемешиваем белки и сливки вместе.

Желтки взбиваем с сахаром.

Добавляем в них частями сыр маскарпоне.

Соединяем белки со сливками и желтки с маскарпоне.

Убираем в холодильник.

В подготовленной посуде начинаем «создавать» наш десерт.

Иногда я делаю тирамису в стеклянной посуде.

В ней красиво просматриваются слои из красной клубники и белого крема маскарпоне.

Второй вариант «создания» тирамису приведу ниже.

Печенье быстро обмакиваем в сироп из сахара и укладываем на дно формы в один ряд, плотно друг к другу.

ВАЖНО! Не сломать печенье.

Выкладываем поверх печенья клубничное пюре.

Сверху кладем слой из печенья, которое обмакиваем в крем маскарпоне.

И еще один слой из печенья в маскарпоне.

Затем снова слой клубничного пюре.

Вы можете наливать пюре по-разному, например, только в середину, как на фото.

И снова слой печенья, обмакнутого  в маскарпоне и т.д.

Пока ваша форма не наполнится.

Закончить нужно слоем крема маскарпоне.

Уложить красиво нарезанную клубнику.

Посыпать корицей, если любите.

Я украсила зелеными листочками мяты.

Убрать в холодильник не мене чем на 3 часа. Лучше на ночь.

Вот такой результат может получится.

Можно «собрать» тирамису в виде торта.

Для этого  используйте раздвижную форму, установленную на красивое блюдо, на котором будет подаваться десерт. Вам понадобится 500 граммов печенья савойярди.

Вот таким образом необходимо выложить нижний слой печенья савойярди, смоченного сиропом.

Боковые стенки выкладывайте печеньем, смоченным только с одной стороны.

Внешнюю сторону оставьте сухой.

Чтобы печенье держалось вертикально, разрежьте его пополам.

Все остальное делается также, как описано выше.

Десерт поставьте на ночь в холодильник. Утром аккуратно снимаете форму.

Можно подавать на стол.

Buon appetito!

Ваша Elly

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.



Простой салат с икрой красной
Уха из щуки с пшеном рецепт с фото
Самые лучшие рецепты кекса творожного
Рецепт пирога от юлии миняевой
Салат с рыбой на зиму рецепт с фото
Читать далее...

Похожие