Рецепты шоколадного хлеба


Шоколадный Хлеб.Очень Простой Рецепт (У Вас Получится 100%)

  • Сухие растворимые дрожи 2 ч.л.,
  • Пшеничная мука -500 грамм (я просеиваю через сито обязательно!),
  • Соль - 2 ч.л.,
  • Сахар - 4 ст.л.,
  • Сухое молоко - 2 ст.л.,
  • Масло сливочное - 2 ст.л. (30 грамм),
  •  Какао порошок -  5 ст.л.,
  •  кусочки шоколада -50 грамм,
  • Вода 350 мл.
  • Да очень просто, заложить все продукты в ведерко хлебопечки.

     Шоколадный хлебушек готовлю в режиме Basic Bake Raisin, заложила все продукты и через 4 часа сдобный хлеб готов! Обычный хлеб я пеку в хлебопечи на режиме Basic Bake (Rapid) Основная выпечка (Ускоренная). А в том режиме пеку шоколадный хлеб, хлеб с маком, изюмом, орехами. То есть  мак, изюм, шоколад, орехи ... ложу в диспенсер. Но если печь в обычном режиме, думаю, можно положить вместе со всеми ингредиентами. А муку я на кухонных весах взвешиваю, столько - сколько написано по рецепту (и обязательно просеиваю, чтобы она насытилась кислородом!). Честно говоря, редко пользуюсь мерным стаканчиком.

    Совет:

    Старайтесь быстродействующие дрожжи класть на муку или под нее, чтобы они не соприкасались с водой, если будете выпекать сдобный хлеб  с какао в хлебопечке на отложенном старте (таймере), например к завтраку.

    Удачной вам выпечки и вкусного шоколадного хлеба! 

    Для справочной информации, если будете искать, сколько грамм муки в одном стакане или сколько весит один стакан муки:

    в одном стакане объемом 250 мл содержится  160 г  пшеничной муки

    а как перевести вес сухих и прессованных дрожжей, написано здесь в статье по выпечке ржаного хлеба здесь.

       

    Приготовления шоколадного дрожжевого теста для сладкого хлеба:

    Быстродействующие дрожжи Саф момент перемешать с мукой (если используются другие гранулированные сухие дрожжи, то, скорее всего, согласно инструкции на этикетке, их  нужно растворить в теплой жидкости не выше 30 градусов Цельсия, так же поступаем с прессованными свежими дрожжами), далее в жидкость отправляем все ингредиенты, муку и замешиваем  тесто. Хоть я и имею на своей кухне хлебопечку, иногда я просто вымешиваю в ней тесто (так удобнее делать сто дел сразу :-) , а потом выпекаю хлеб в духовке.

     

    Как испечь шоколадный хлеб в духовке

    Шоколадному тесту для хлеба дать расстояться около 1 часа, снова вымесить и поставить его подходить в смазанную форму для выпечки в теплое место. Я в это время включаю духовку разогреваться, приоткрываю дверцу, чтобы шло тепло и  ставлю хлеб подниматься сверху на плиту.  Если вы будете использовать стеклянную жаропрочную форму для выпечки сдобного хлеба с какао, то воспользуйтесь советами из рецепта белого воздушного хлеба(кликните по самой фразе).

    Примерно через 30 минут (может у кого-то подъем теста займет немного больше времени) ставим хлеб выпекать в духовку при 180 градусах на 35 минут.

    А от себя хочу дать несколько советов, как выпекать такой сдобный сладкий хлеб в духовке и мультиварке.

    Как приготовить шоколадный хлеб в мультиварке

    После того, как шоколадное дрожжевое тесто для хлеба у нас расстоялось около 1 часа, обминаем его, формируем шарик и кладем в смазанную маслом (растительным или сливочным) чашу мультиварки. Сдобное сладкое тесто для хлеба с какао будет дальше подходить в самой мультиварке, где-то в самом начале, а потом в середине этого процесса нужно будет включить мультиварку на подогрев минут на 5. Как только тесто подойдет, случится это не ранее чем через 40 минут, включаем мультиварку на режим «выпечка» и печем шоколадный хлеб с одной стороны 60 минут и с другой 30 минут. Как перевернуть хлеб в мультиварке на другую сторону посмотрите в предыдущем рецепте ржаного хлеба, который я пекла в большой мультиварке Панасоник. Для маленькой мультиварки продукты для хлеба немного уменьшите.

     

    Для любителей сладкой выпечки предлагаю посмотреть  видео рецепт приготовления

    Рождественского немецкого хлеба (рождественского штоллена)

    из серии передач Сладкая жизнь с канала Кухня ТВ с Еленой Козыревой,

    просмотр данного видеорецепта: 1. в поиске в верхнем правом углу забить фразу "шоколадный хлеб", 2. в выдаче анонсов кликнуть по иконке с видео.Для опары в этом рецепте используются
    • 80 г теплого молока,
    • 11 г  быстродействующих дрожжей,
    • 4 чайных ложки сахара,
    • 200 г муки,
    • 100 коньяка,
    • 500 гсухофруктов,
    Для приготовления штоллена:
    • 5 желтков,
    • 1 яйцо,
    • 200г сливочного масла,
    • 1 чайная ложка соли,
    • 300 г муки,
    • лимонный джем,
    • сахарная пудра
      

    Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи.



    Рецепт кабачковой икры консервирования
    Рецепт лука конфи
    Утиные ножки с апельсинами рецепт с фото
    Коктейль с бакарди в домашних условиях рецепт
    Рецепты салатов морковные
    Читать далее...

    Похожие