Рецепт жаренного карася


Как жарить карасей рецепт рыбы

Сегодня мы с вами будем готовить жареного карася.

В этот раз мне попался достаточно крупный экземпляр, поэтому и способ приготовления будет немного отличатся, от обжаривания мелких карасиков.

Таким способом можно приготовить практически любую, более-менее крупную, речную рыбу.

Ингредиенты для приготовления жареного карася

  • Карась - г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Пшеничная мука - 3 ст. л.
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Растительное масло - 3 ст. л.

Рецепт жареного карася

  1. Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову.

    Промываем рыбу проточной водой.

    Подготовленную рыбу разделить на равные порционные кусочки (разрезать поперек или разделить на филе).

  2. Рыбу поливаем лимонным соком ( ст. л), хорошо перемешиваем и оставляем на минут.

    Эта процедура избавит рыбу от запаха тины.

  3. Репчатый лук нарезать полукольцами.

  4. Рыбу ополоснуть проточной водой. Посолить и поперчить с двух сторон.

  5. Обвалять каждый кусочек рыбы в муке и отправить на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем рыбу до румяной корочки на чуть выше среднего огне.

  6. Переворачиваем рыбу. Немного убавляем огонь и жарим до румяной корочки.

  7. В конце приготовления добавить репчатый лук.

    Немного уменьшаем огонь и обжариваем рыбу с луком.

  8. Можно накрыть сковородку крышкой. Тогда рыба и лук будут немного пропаренными.

    Если же вы любите хорошо обжаренную, хрустящую рыбу и лук, то сковородку лучше не накрывать.

  9. Готовую рыбу подаем с салатом, зеленью или любимым гарниром.

Приятного аппетита!



Сало горячего засола в домашних условиях рецепт
Рецепты кексов в формочках по госту
Рецепт жареные опята в сметане рецепт
Салаты вегетарианские с сырами
Рецепты блюд со свининой для мультиварки
Читать далее...

Похожие